Terug

Food Professional Day 2015 - Topchefs ontmoeten wetenschap

Wat gebeurt er als je wetenschappers en topchefs (zoals Syrco Bakker en Edwin Vinke), samen laat kijken naar Nederlandse vis, schaal- en schelpdieren en zeegroente? Dan krijg je de Food Professional Day, zoals die door Rijnijssel te Wageningen wordt gehouden. Er komen zaken voorbij als; Hoe staat het met de Nederlandse visstand? Maar ook wetenschappelijke vraagstukken als, hoe maak je de best smakende visbouillon? Die vraag vulde Syrco Bakker van Pure C bijvoorbeeld in, met een team van wetenschappers.

- Marco van Davenhorst


Gerelateerde chefs

Edwin Vinke

Edwin Vinke
De Kromme Watergang

Meer over Edwin Vinke
Syrco Bakker

Syrco Bakker
Pure C

Meer over Syrco Bakker
Thomas d' Hooghe

Thomas d' Hooghe
't Hemelrijk

Meer over Thomas d' Hooghe

Meer video’s