Terug

Caldeirada 2.0 door Rui Silvestre

Rui Silvestre, sterrenchef bij restaurant Bon Bon in Portugal, was te gast in Harderwijk bij 't Nonnetje. Hij maakte een gerecht gebaseerd op de traditionele Caldeirada: een Portugese visstoofpot die vroeger gemaakt werd door vissers met de bijvangst en zeewater. Rui maakte er zijn eigen verfijnde versie van op basis van inktvis.

- Vivian Bruinsma


Gerelateerde chefs

Emmylou Zanen

Emmylou Zanen
't Gerecht

Meer over Emmylou Zanen
Jean-Michel Hengge

Jean-Michel Hengge
Muller

Meer over Jean-Michel Hengge
Herman den Blijker

Herman den Blijker
Las Palmas

Meer over Herman den Blijker

Meer video’s