Terug

Chef Bas Hoog van Experiment Delft over zijn kookstijl

en gerecht maken is voor creatieve jonge chef Bas Hoog als het afspelen van een film in zijn hoofd. Hij ziet bepaalde ingrediënten en smaken al samen komen in zijn hoofd, voordat ze op het bord terecht komen. Zijn gerechten namen geven? Nee, dat doet Bas meestal niet. Want het gaat juist om de ingrediënten, de producten. Zoals in dit gerecht; basmati rijst, zoete aardappel, kervel, dille en blauwe bessen.

- Marco van Davenhorst


Gerelateerde chefs

Bas Hoog

Bas Hoog
Experiment Delft

Meer over Bas Hoog
Nino Willems

Nino Willems
De Librije

Meer over Nino Willems
Günter Paffendorf

Günter Paffendorf
Dining 56

Meer over Günter Paffendorf

Meer video’s