Terug

Chef Bas Hoog van Experiment Delft over zijn kookstijl

en gerecht maken is voor creatieve jonge chef Bas Hoog als het afspelen van een film in zijn hoofd. Hij ziet bepaalde ingrediënten en smaken al samen komen in zijn hoofd, voordat ze op het bord terecht komen. Zijn gerechten namen geven? Nee, dat doet Bas meestal niet. Want het gaat juist om de ingrediënten, de producten. Zoals in dit gerecht; basmati rijst, zoete aardappel, kervel, dille en blauwe bessen.

- Marco van Davenhorst


Gerelateerde chefs

Jaimie van Heije

Jaimie van Heije
Jaimie van Heije

Meer over Jaimie van Heije
Takis Panagakis

Takis Panagakis
Elea

Meer over Takis Panagakis

Meer video’s