Terug

Gerookte Oosterschelde paling door Laurent Smallegange

Laurent kookt zijn favoriete gerecht van het moment: Oosterschelde paling met mierikswortel, zeekool en dille. Het gerecht wordt gepresenteerd op een bord dat gebaseerd is op de duinen. Bij het gerecht wordt een bouillon geserveerd gemaakt van dashi en paling.

- Vivian Bruinsma


Gerelateerde chefs

Laurent Smallegange

Laurent Smallegange
Spetters

Meer over Laurent Smallegange
Johan  van Groeninge

Johan van Groeninge
Avant-Garde Van Groeninge

Meer over Johan van Groeninge
Paul  Pollux

Paul Pollux
Aubergine

Meer over Paul Pollux

Meer video’s