Terug

Topchef André Chiang gastchef in Rijks

Ter ere van de tentoonstelling Azië in Amsterdam, was topchef André Chiang te gast in het Rijks. Hij heeft - speciaal voor deze gelegenheid - een vijftal gerechten bedacht die zijn afkomst typeren. Joris Bijdendijk en André zijn geen vreemden van elkaar. Ze hebben namelijk eerder met elkaar samengewerkt bij Le Jardin des Sens* in Montpellier. Inmiddels heeft André twee eigen zaken op zijn naam staan: André – uitgeroepen tot beste restaurant van Singapore - en RAW in Taiwan. Het team van RAW heeft hij meegenomen naar Amsterdam. Zor Tan, chef bij RAW, vertelt: “We verwerken zoveel mogelijk Taiwanese streekproducten in onze gerechten.”

- Vivian Bruinsma


Gerelateerde chefs

Jan Gaastra

Jan Gaastra
Koriander

Meer over Jan Gaastra
Justin van Doorn

Justin van Doorn
Vermaat Groep

Meer over Justin van Doorn
Ruard Veltmaat

Ruard Veltmaat
't Arsenaal

Meer over Ruard Veltmaat

Meer video’s