Terug

Chef Djailany van de Laarschot toont mix tussen Franse en Oosterse keuken

Chef en eigenaar Djailany van de Laarschot toont zijn signatuur in zijn recent geopende Nastrium in Helmond. Zijn eigen restaurant, waar hij zijn eigen stijl probeert verder te ontwikkelen. Een fusion tussen de Franse cuisine en de Oosters/Aziatische keuken.

Molukse roots

Omdat Djailany de helft Moluks is, heeft hij (zoals hij zelf zegt, heel cliche) veel meegekeken bij zijn grootouders hoe deze bijvoorbeeld de boemboe of de rendang zelf maakten. Nu is hij zelf een chef in zijn eigen zaak en probeert hij die invloeden mee te nemen op zijn menukaart en in zijn kookstijl.

- Marco van Davenhorst


Gerelateerde chefs

Djailany van de Laarschot

Djailany van de Laarschot

Meer over Djailany van de Laarschot
Jannis Brevet

Jannis Brevet
Inter Scaldes

Meer over Jannis Brevet
Sander Beekink

Sander Beekink
Brasserie Beekink&Co

Meer over Sander Beekink

Meer video’s