Terug

Messen slijpen bij L.M. van Rangelrooij

lwin de Veld is al 21 jaar messenslijper bij Slijperij L.M. van Rangelrooij en heeft het ambacht overgenomen van zijn grootvader. Het bedrijf bestaat sinds 1894 en ze hebben het messenslijpen tot een ware kunst verheven. Er wordt geslepen met een natte steen, die gekoeld wordt met water. Voordat het mes weer vlijmscherp is, doorloopt het vier fasen

- Vivian Bruinsma


Gerelateerde chefs

Guillaume de Beer

Guillaume de Beer
Breda

Meer over Guillaume de Beer
Nicky Quarz

Nicky Quarz
Quarz

Meer over Nicky Quarz
Erik de Monnink

Erik de Monnink
De Swarte Ruijter

Meer over Erik de Monnink

Meer video’s