Terug

Messen slijpen bij L.M. van Rangelrooij

lwin de Veld is al 21 jaar messenslijper bij Slijperij L.M. van Rangelrooij en heeft het ambacht overgenomen van zijn grootvader. Het bedrijf bestaat sinds 1894 en ze hebben het messenslijpen tot een ware kunst verheven. Er wordt geslepen met een natte steen, die gekoeld wordt met water. Voordat het mes weer vlijmscherp is, doorloopt het vier fasen

- Vivian Bruinsma


Gerelateerde chefs

Dennis Kuipers

Dennis Kuipers
Vinkeles (The Dylan)

Meer over Dennis Kuipers
Charly de Wijs

Charly de Wijs
Chef aan de Werf

Meer over Charly de Wijs
Patrick Goijaerts

Patrick Goijaerts
Hermitage museum

Meer over Patrick Goijaerts

Meer video’s