Terug

Stijn Rotthier combineert vis en vlees

De uitdaging om een complete chef te worden, begon voor de talentvolle Stijn Rotthier in Zuid-Frankrijk. Na zijn kennismaking met de Franse keuken principes en de manier waarop vlees de beste cuisson krijgt, is Stijn gaan zoeken naar een nieuwe uitdaging waar hij meer kon leren over seafood. De combinatie van vlees en vis een gerecht spreekt Stijn erg aan. Zijn signatuur is dan ook niet voor niets een gerecht met oester en chorizo.

- Marco van Davenhorst


Gerelateerde chefs

Stijn Rotthier

Stijn Rotthier
't Zilte

Meer over Stijn Rotthier
Tom van Woerkom

Tom van Woerkom
Pastryclub

Meer over Tom van Woerkom
Joris Peters

Joris Peters
Aan de Zweth

Meer over Joris Peters

Meer video’s