Zomertuin - Ewout Eleveld

"De tuin geeft ons inspiratie en bepaalt wat wij op het bord kunnen doen", zegt Ewout Eleveld, keukenchef bij driesterrenrestaurant De Leest in Vaassen. Het gerecht Zomertuin 2016 kent veel complexe smaken, veel verschillende bereidingen en texturen. "Iedere hap is een verrassing."