The White Room - Jacob Jan Boerma

Het is zover! The White Room in het NH Krasnapolsky in Amsterdam is vanaf 30 april officieel gestart. De keuken staat onder leiding van kersverse chef Arturo Dalhuisen, die vanuit de stal van Jacob Jan Boerma bij De Leest is doorgegroeid in deze rol. "Nee, ik hoefde zeker niet lang na te denken", antwoordde Arturo ons op de vraag, wat hij ervan vond dat zijn chef hem deze rol toevertrouwd. Arturo Dalhuisen bewijst al jaren een talentvolle kok te zijn, met onder andere het winnen van jeugd NK koken. Vooral zijn jarenlange ervaring onder de vleugels van succesvolle driesterrenchef Jacob Jan Boerma bij De Leest, zal hem helpen in zijn nieuwe rol. Wij spraken beide heren tijdens een voorproefje van het menu in The White Room.