Emmanuel Renaut - Flocons de Sel ***

De drie-sterrenchef Emmanuel Renaut van Flocons de Sel kookt op typisch Franse wijze, met gebruik van enkel en alleen lokale en natuurlijke producten. Koken met hetgeen de Alpen te bieden hebben betekent dat Emmanuel elke dag in de natuur te vinden is. Hij noemt het de supermarkt van zijn keuken.