Marijn van de Worp - Restaurant Fizzy

“Het valt niet mee om jezelf gastronomisch neer te zetten als je restaurant binnen de driehoek van De Librije, De Leest en ‘t Nonnetje/Basiliek valt”, zegt Marijn van de Worp van restaurant Fizzy in Epe. Middenin de bosrijke omgeving van de Veluwe vind je het restaurant van de getalenteerde chef Marijn en zijn vriendin Yasmina. Een prachtige plek, maar dus ook een verraderlijke locatie in de gastronomische Bermudadriekhoek van Nederland. Daarom knokt Marijn ook elke dag zo hard, om ervoor te zorgen dat zij niet verdwijnen maar juist shinen! Marijn werkt graag met lokale producten uit de bosrijke omgeving rondom zijn restaurant. Hierdoor zie je bij Fizzy regelmatig wild op de menukaart voorbij komen, maar ook andere producten die hij uit het bos weet te halen. En dat zie je terug op zijn regelmatig wisselende menukaart. Want Marijn is niet enkel een chef, maar vooral ook een ondernemer. En als ondernemer ziet hij dat hij zijn vaste gasten moet blijven verrassen om ze te behouden. Daarom wisselt hij elke 5 weken zijn menukaart, ga er maar aanstaan!