Events

Events

Van wereldbekende chefs events tot bijzondere internationale food events. Wij doen verslag van de meest aansprekende evenementen in de horeca!

Events

New Chefs on the Block - part 5

New Chefs on the Block - part 5

Tegelijk met de Gault&Millau presentatie was er wederom een New Chefs on the Block in de ochtend. Waarbij 3 jonge talenten hun mini-documentaire kregen te zien onder toeziend oog van 120 andere toptalenten uit de Nederlandse gastronomie. Dit keer in TivoliVredenburg Utrecht, met als gastchef en spreker Leon Mazairac van Karel V.

De drie nieuwe titeldragers van New Chefs on the Block zijn: Tommy Janssen van restaurant Maeve in Utrecht Niels van Dooijeweer van Broederenklooster in Zutphen George Kataras van Vanderveen in Amsterdam

Check hun documentaires onder de serie New Chefs on the Block

02:163 maanden geleden
Aftermovie Gault&Millau gidspresentatie 2022

Aftermovie Gault&Millau gidspresentatie 2022

Wat een emotie tijdens Gault&Millau gidspresentatie 2022! Het was even wachten totdat we eindelijk weer een gidspresentatie konden bijwonen… en wat een feest was het. Alle bekende gezichten van de topgastronomie in Nederland waren aanwezig in TivoliVredenburg, waar Syrco Bakker en Robin van de Bunt met de meest begeerde awards ervandoor gingen. Bekijk hun reacties en voel de vibe mee in deze officiële aftermovie!

03:003 maanden geleden
New Chefs on the Block, part 5

New Chefs on the Block, part 5

New Chefs is weer terug! Op 14 maart zal de nieuwe New Chefs on the Block plaatsvinden in Tivoli Utrecht. Vlak voor de Gault&Millau presentatie, zodat alle bezoekers ook welkom kunnen worden geheten bij de officiële gidspresentatie van Gault&Millau. Wil jij aanwezig zijn bij New Chefs on the Block? Binnenkort kan je je op deze pagina aanmelden.

00:555 maanden geleden
The Best Chef bij Parc Broekhuizen

The Best Chef bij Parc Broekhuizen

Speciaal voor The Best Chef festiviteiten, werd er bij Parc Broekhuizen een lunch met talentvolle jonge chef georganiseerd en een exclusief diner met gerenommeerde topchefs.

Eindelijk is er weer ruimte voor een kookevenement en de chefs stonden dan ook te springen om weer gezamenlijk de keuken in te duiken. De chefs bij de talentenlunch waren: Robin van de Bunt, restaurant De Leuf Jermain de Rozario, restaurant De Rozario Michael van der Kroft, restaurant Tres Tommy Janssen, restaurant Maeve Tristan de Boer, restaurant The White Room Mike Cornelissen, restaurant Rijnzicht Robert Poel, restaurant Voltaire

De chefs bij het diner waren: Giorgio Diana, restaurant Lucia in Cairo Hans Neuner, restaurant Ocean in Portugal Jacob Jan Boerma, culinair adviseur Joris Bijdendijk, restaurant Rijks Soenil Bahadoer, restaurant De Lindehof Tim Golsteijn, restaurant Bougainville

03:138 maanden geleden
New Chefs on the Block - part 4

New Chefs on the Block - part 4

Na anderhalf jaar konden Gault&Millau en Food Reporter het evenement New Chefs on the Block weer organiseren. Het evenement waar drie talentvolle jonge chefs de titel ‘New Chef on the Block’ krijgen uitgereikt, middels het tonen van hun mini-documentaires aan 100 leeftijds- en vakgenoten. Nieuw tijdens deze editie was dat voor het eerst ook de titel ‘New Chef d’Équipe’ werd uitgereikt.

De Olofskapel van het NH Barbizon Palace in Amsterdam was dit keer het toneel voor de vier talenten uit het horecavak, waarvan de selectie wordt samengesteld door Gault&Millau en Food Reporter. De talenten die deze keer in de schijnwerper stonden waren: Michael van der Kroft van restaurant Tres in Rotterdam (New Chef on the Block) Niels van Zijl van restaurant DeZusters in Maarssen (New Chef on the Block) Cas Pikaar van restaurant Pikaar in Hilvarenbeek (New Chef on the Block) Mandy Overbeek van restaurant Joann in Enschede (New Chef d’Équipe)

Aandacht voor het vak Er was speciale aandacht voor de bediening door de titel New Chef d’Équipe uit te reiken, met de mini-documentaire over Mandy Overbeek van Joann. Met geprezen commentaar van Björn van Aalst, maître van restaurant Vermeer, kon zij een groot applaus van de zaal ontvangen. “Ik ben ontzettend blij dat er op deze manier ook eindelijk meer aandacht aan ons vak wordt geschonken, daar helpen dit soort initiatieven en films over Mandy enorm bij”, aldus Björn van Aalst.

Eigen stijl neerzetten De drie nieuwe New Chefs on the Block kregen ieder commentaar van een positief verraste Chris Naylor, chef van restaurant Vermeer. “Vroeger stond ik op hun leeftijd met 40 andere koks in een keuken te koken voor de grote chef. Tegenwoordig kiezen zij er op jonge leeftijd al voor om zelf chef te worden en weten ze al hun eigen stijl neer te zetten. Ontzettend knap!”, aldus de chef van Vermeer.

02:1224 maanden geleden
Michelingids presentatie 2020 - DeLaMar Theater

Michelingids presentatie 2020 - DeLaMar Theater

Een aantal winnaars van hun behaalde Michelinster, met daarbij de vieringen van de Michelinster bij Zout&Citroen in Oosterhout. Wat een dag voor de Nederlandse gastronomie, weer 8 nieuwe Michelinsterren in het rijtje erbij!

03:052 jaar geleden
New Chefs on the Block - part 3

New Chefs on the Block - part 3

Dit gebeurde er vlak voor de Gault&Millau Gidslancering 2020... New Chefs on the Block, part 3 waar drie talentvolle chefs in de spotlight stonden!! Met als gastchef Jan Sobecki.

De 3 talenten:

Robin Van de Bunt van Restaurant De Leuf Zoë Lensen van Sal do Mar Roy Kramer van Restaurant Silver Wine & Dine

Dank aan iedereen die weer hierbij aanwezig was! En mede dank aan FC Hyena en Sublime - Join the Groove!

02:492 jaar geleden
Seoul Food Festival - in the kitchen

Seoul Food Festival - in the kitchen

The Seoul Food Festival was a major success again, showing Korean cuisine to worldly renowned chefs and offering Korean chefs knowledge on European cooking. Working with local products from the Seoul area makes the challenge for European chefs complete. And this movie shows what it takes for European chefs to find and work with local products from Korea.

Michelin starred chefs like Jacob Jan Boerma from De Leest, Emmanuel Renaut from Flocons de Sel and other famous chefs show their passion!

05:152 jaar geleden
New Chefs on the Block - part 2

New Chefs on the Block - part 2

Tijdens New Chefs on the Block worden er 3 talentvolle jonge chefs in het zonnetje gezet en ontvangen zij de officiele titel "New Chefs on the Block" vanuit Gault&Millau Nederland en Food Reporter.

De bekendmaking van de 3 nieuwe talenten gebeurt middels het tonen van mini-documentaires over elk talent in de bioscoop van FC Hyena. Onder toeziend oog van 100 jonge chefs en prominente horecamensen, ontvingen zij dit keer de titel uit handen van Onno Kokmeijer. Onno Kokmeijer, van Ciel Bleu, ontving eerder dit jaar al de titel "Chef van het Jaar 2019" vanuit de handen van Gault&Millau.

Dit keer mochten deze drie talenten de titel in ontvangst nemen: Rik van de Laar van restaurant 6&24 in Den Haag Rasmus Olander van restaurant Benz at the Kazerne in Eindhoven Thomas Kooijman van Bar Alt in Amsterdam

01:572 jaar geleden
Chefs at the Parc 2019

Chefs at the Parc 2019

Chefs at the Parc bij Parc Broekhuizen is een snel groeiend internationaal gourmet festival. Onder leiding van het keukenteam van Parc Broekhuizen en signature chef Jacob Jan Boerma, worden er 4 dagen lang met internationale topchefs lunches, diners en kitchen parties georganiseerd.

Een aantal vooraanstaande namen die dit jaar onderdeel waren van Chefs at the Parc waren:

Julien Royer van Restaurant Odette** Singapore Jacob Holmström van Gastrologik** Stockholm, Zweden Hans Neuner van Restaurant Ocean** Porches, Algarve, Portugal Claude Bosi van Restaurant Bibendum** London, Engeland Heinz Beck van Restaurant La Pergola* Rome, Italie Dieter Koschina van Villa Joya** Albufeira, Portugal Onno Kokmeijer en Arjan Speelman van Ciel Blue** Amsterdam Fred Musterd van Restaurant Fred** Rotterdam Mike en Jim Cornelissen van Restaurant Rijnzicht* Doornenburg Thomas van Santvoort van Restaurant Flicka* Kerkdriel Christian Kuchler van Taverne Schaefli** Wigoltingen, Zwitserland Jan Hartwig van Restaurant Atelier* München, Duitsland Peter Knogl van Restaurant Cheval Blanc* Basel, Zwitserland Edwin Vinke van Restaurant De Kromme Watergang ** Hoofdplaat Dick Middelweert van Restaurant De Treeswijkhoeve** Waalre Erik van Loo van Restaurant Parkheuvel** Rotterdam Jarno Egge van Restaurant De Groene Lantaarn** Staphorst Soenil Bahadoer van Restaurant De Lindehof** Nuenen Moshik van Restaurant &Moshik** Amsterdam Robin van de Bunt van Restaurant De Leuf* Ubachsberg Tim Golsteijn van Restaurant Bougainville* Amsterdam Rolf Fliegauf van Ecco Ascona** St. Moritz, Zwitserland Tanja Grandits van Stucki Restaurant** Basel, Zwitserland Georgianna Hiliadaki van Funky Gourmet** Athene, Griekenland Silvio Nickol van Palais Coburg** Wenen, Oostenrijk Jim Ophorst van Trisara* Phuket, Thailand François Geurds van FG Restaurant* en FG Food Labs, beide gevestigd in Rotterdam Eckart Witzigmann *

Meer informatie: https://www.chefsattheparc.nl/

03:103 jaar geleden
New Chefs on the Block - part 1

New Chefs on the Block - part 1

Dit is onze nieuwe titel "New Chefs on the Block, part 1" samen met Gault&Millau Nederland. Presentatie door Jacob Jan Boerma en Shelly Sterk.

En de 3 eerste New Chefs on the Block: Alice Colombari van restaurant Alice Restaurant Alex Haupt van restaurant 101 Gowrie Marijn Van de Worp van Restaurant Fizzy

01:253 jaar geleden
24hChefs - 24 uur koken voor het Rode Kruis

24hChefs - 24 uur koken voor het Rode Kruis

Dit was 24hChefs...!! Waar 24 uur lang 24 topchefs kookten en €55.600,- ophaalden voor het Rode Kruis. Wat een mega vet evenement, waar wij blij onderdeel van waren! Dank aan alle partners, chefs, medewerkers en stand-in reporters!!

04:003 jaar geleden

Populair deze maand

Marco Somer - De Harmonie Rotterdam

Marco Somer - De Harmonie Rotterdam

In deze mini-documentaire volgen wij Rotterdams rising star chef Marco Somer bij de renovatie van zijn De Harmonie. Marco droomde al jaren van zijn eigen restaurant en sinds kort is hij trots (de volledige) eigenaar van het gerenommeerde restaurant De Harmonie. Maar dat is niet genoeg voor Marco, want hij jaagt al jaren een hoog niveau koken na. En die droom probeert hij te verwezenlijken. Kijk mee in deze reis en zoektocht naar perfectie.

Marco neemt je mee naar zijn roots, oesterputten, de verbouwing van zijn zaak en vele andere locaties. Kijk hoe hij op zoek gaat naar passend ingrediënten voor zijn nieuwe menukaart.

24:054 jaar geleden
Cas Pikaar - restaurant Pikaar

Cas Pikaar - restaurant Pikaar

De stappen die Cas Pikaar maakt op jonge leeftijd zijn ongelooflijk. Het schoolvoorbeeld van de huidige jonge chefs die voor zichzelf kiezen en hun eigen stijl willen neerzetten. Wij zagen Cas Pikaar voor het eerst toen hij nog chef was bij restaurant DOYY in Eindhoven. Waar hij al furore maakte en uitgeroepen werd door Michelin als 'future talent'. Wij besloten hem mee te nemen met Jacob Jan Boerma, Tim Golsteijn en Jermain de Rozario op een culinaire trip naar Malmö. Met al die ervaringen en zijn constante droom om zijn eigen zaak te starten. Zien wij inmiddels Cas en zijn vrouw hun eigen zaak bestieren in Hilvarenbeek, genaamd "restaurant Pikaar".

14:018 maanden geleden
Niels van Dooijeweert - Broederenklooster

Niels van Dooijeweert - Broederenklooster

Voor veel mensen is eten een noodzakelijkheid, voor deze chef is het zijn hele leven. Niels van Dooijeweert van Broederenklooster runt sinds korte tijd samen met zijn vriendin Marieke Löhr op een geweldige locatie in Zutphen dit prachtige hotel-restaurant. Niels houdt van de klassieke smaken als ganzenlever, zwezerik en wild... en die smaken zul je dus absoluut altijd terugvinden op de menukaart. Ondanks zijn jonge leeftijd, heeft Niels al een enorme tas aan ervaring bij onder andere de leerschool van Wicher Löhr (voormalig Het Koetshuis) en dat proef je terug!

14:353 maanden geleden