Events

Events

Van wereldbekende chefs events tot bijzondere internationale food events. Wij doen verslag van de meest aansprekende evenementen in de horeca!

Events

Aftermovie 24H Chefs

Aftermovie 24H Chefs

Vorige maand is er ruim €100.000 euro opgehaald voor het Prinses Maxima Centrum door het initiatief 24H Chefs. 24 chefs hebben 24 uur lang gekookt voor dit goede doel. Food Reporter was erbij en legde het vast!

04:3648 dagen geleden
HillBilly competitie tijdens Chefs Revolution 2022

HillBilly competitie tijdens Chefs Revolution 2022

"Het hoogste niveau tot nu toe!", zei Jonnie Boer over de HillBilly tijdens afgelopen CHEFS®️EVOLUTION in Zwolle.

Deze editie van de HillBilly was namelijk een 'revenge edition' waarbij eerdere deelnemers het nog eens mochten proberen om de prestigieuze titel te winnen. En met de toevoeging van de sommelier en dus de wijn-spijscombinatie.

Winnaar... het team van RIJKS.

03:4953 dagen geleden
Supernovae XL

Supernovae XL

Tijdens de Supernovea XL konden vaste gasten van 44 de aangesloten restaurants van Alliance Gastronomique gerechten proeven van al deze restaurants op één locatie. En wat voor een locatie! De Supernovea XL vond plaats bij Fort Voordorp in Groenekan. Waar de 44 restaurants ieder een eigen mini-restaurant hadden, waar de gasten een signatuurgerecht in het klein konden proeven van de chefs.

02:2455 dagen geleden
New Chefs on the Block - part 6

New Chefs on the Block - part 6

Tijdens de zesde editie van New Chefs on the Block stonden er 3 chefs in de spotlight;

Guido Braeken van Julemont in Wittem Tommy den Hartog van 273 in Utrecht Yornie van Dijk van Basiliek in Harderwijk

Daarbij gaf Emile van der Staak van De Nieuwe Winkel zijn visie op de films en ook op de toekomst van de gastronomie. Hoe gaan wij om met eten en drinken in de toekomst, maar ook vooral belangrijk... hoe gaan wij om met ons personeel in de toekomst. Deze onderwerpen passeerden de revue.

New Chefs on the Block part 6 was ditmaal ook opgezet in samenwerking met CHEFS®EVOLUTION in Zwolle. Waardoor alle bezoekers ook uitgenodigd waren om de Boer&Markt en Theater de Spiegel te bezoeken.

03:012 maanden geleden
New Chefs on the Block - part 5

New Chefs on the Block - part 5

Tegelijk met de Gault&Millau presentatie was er wederom een New Chefs on the Block in de ochtend. Waarbij 3 jonge talenten hun mini-documentaire kregen te zien onder toeziend oog van 120 andere toptalenten uit de Nederlandse gastronomie. Dit keer in TivoliVredenburg Utrecht, met als gastchef en spreker Leon Mazairac van Karel V.

De drie nieuwe titeldragers van New Chefs on the Block zijn: Tommy Janssen van restaurant Maeve in Utrecht Niels van Dooijeweer van Broederenklooster in Zutphen George Kataras van Vanderveen in Amsterdam

Check hun documentaires onder de serie New Chefs on the Block

02:168 maanden geleden
Aftermovie Gault&Millau gidspresentatie 2022

Aftermovie Gault&Millau gidspresentatie 2022

Wat een emotie tijdens Gault&Millau gidspresentatie 2022! Het was even wachten totdat we eindelijk weer een gidspresentatie konden bijwonen… en wat een feest was het. Alle bekende gezichten van de topgastronomie in Nederland waren aanwezig in TivoliVredenburg, waar Syrco Bakker en Robin van de Bunt met de meest begeerde awards ervandoor gingen. Bekijk hun reacties en voel de vibe mee in deze officiële aftermovie!

03:008 maanden geleden
New Chefs on the Block, part 5

New Chefs on the Block, part 5

New Chefs is weer terug! Op 14 maart zal de nieuwe New Chefs on the Block plaatsvinden in Tivoli Utrecht. Vlak voor de Gault&Millau presentatie, zodat alle bezoekers ook welkom kunnen worden geheten bij de officiële gidspresentatie van Gault&Millau. Wil jij aanwezig zijn bij New Chefs on the Block? Binnenkort kan je je op deze pagina aanmelden.

00:5510 maanden geleden
The Best Chef bij Parc Broekhuizen

The Best Chef bij Parc Broekhuizen

Speciaal voor The Best Chef festiviteiten, werd er bij Parc Broekhuizen een lunch met talentvolle jonge chef georganiseerd en een exclusief diner met gerenommeerde topchefs.

Eindelijk is er weer ruimte voor een kookevenement en de chefs stonden dan ook te springen om weer gezamenlijk de keuken in te duiken. De chefs bij de talentenlunch waren: Robin van de Bunt, restaurant De Leuf Jermain de Rozario, restaurant De Rozario Michael van der Kroft, restaurant Tres Tommy Janssen, restaurant Maeve Tristan de Boer, restaurant The White Room Mike Cornelissen, restaurant Rijnzicht Robert Poel, restaurant Voltaire

De chefs bij het diner waren: Giorgio Diana, restaurant Lucia in Cairo Hans Neuner, restaurant Ocean in Portugal Jacob Jan Boerma, culinair adviseur Joris Bijdendijk, restaurant Rijks Soenil Bahadoer, restaurant De Lindehof Tim Golsteijn, restaurant Bougainville

03:1313 maanden geleden
New Chefs on the Block - part 4

New Chefs on the Block - part 4

Na anderhalf jaar konden Gault&Millau en Food Reporter het evenement New Chefs on the Block weer organiseren. Het evenement waar drie talentvolle jonge chefs de titel ‘New Chef on the Block’ krijgen uitgereikt, middels het tonen van hun mini-documentaires aan 100 leeftijds- en vakgenoten. Nieuw tijdens deze editie was dat voor het eerst ook de titel ‘New Chef d’Équipe’ werd uitgereikt.

De Olofskapel van het NH Barbizon Palace in Amsterdam was dit keer het toneel voor de vier talenten uit het horecavak, waarvan de selectie wordt samengesteld door Gault&Millau en Food Reporter. De talenten die deze keer in de schijnwerper stonden waren: Michael van der Kroft van restaurant Tres in Rotterdam (New Chef on the Block) Niels van Zijl van restaurant DeZusters in Maarssen (New Chef on the Block) Cas Pikaar van restaurant Pikaar in Hilvarenbeek (New Chef on the Block) Mandy Overbeek van restaurant Joann in Enschede (New Chef d’Équipe)

Aandacht voor het vak Er was speciale aandacht voor de bediening door de titel New Chef d’Équipe uit te reiken, met de mini-documentaire over Mandy Overbeek van Joann. Met geprezen commentaar van Björn van Aalst, maître van restaurant Vermeer, kon zij een groot applaus van de zaal ontvangen. “Ik ben ontzettend blij dat er op deze manier ook eindelijk meer aandacht aan ons vak wordt geschonken, daar helpen dit soort initiatieven en films over Mandy enorm bij”, aldus Björn van Aalst.

Eigen stijl neerzetten De drie nieuwe New Chefs on the Block kregen ieder commentaar van een positief verraste Chris Naylor, chef van restaurant Vermeer. “Vroeger stond ik op hun leeftijd met 40 andere koks in een keuken te koken voor de grote chef. Tegenwoordig kiezen zij er op jonge leeftijd al voor om zelf chef te worden en weten ze al hun eigen stijl neer te zetten. Ontzettend knap!”, aldus de chef van Vermeer.

02:122 jaar geleden
Michelingids presentatie 2020 - DeLaMar Theater

Michelingids presentatie 2020 - DeLaMar Theater

Een aantal winnaars van hun behaalde Michelinster, met daarbij de vieringen van de Michelinster bij Zout&Citroen in Oosterhout. Wat een dag voor de Nederlandse gastronomie, weer 8 nieuwe Michelinsterren in het rijtje erbij!

03:052 jaar geleden
New Chefs on the Block - part 3

New Chefs on the Block - part 3

Dit gebeurde er vlak voor de Gault&Millau Gidslancering 2020... New Chefs on the Block, part 3 waar drie talentvolle chefs in de spotlight stonden!! Met als gastchef Jan Sobecki.

De 3 talenten:

Robin Van de Bunt van Restaurant De Leuf Zoë Lensen van Sal do Mar Roy Kramer van Restaurant Silver Wine & Dine

Dank aan iedereen die weer hierbij aanwezig was! En mede dank aan FC Hyena en Sublime - Join the Groove!

02:492 jaar geleden
Seoul Food Festival - in the kitchen

Seoul Food Festival - in the kitchen

The Seoul Food Festival was a major success again, showing Korean cuisine to worldly renowned chefs and offering Korean chefs knowledge on European cooking. Working with local products from the Seoul area makes the challenge for European chefs complete. And this movie shows what it takes for European chefs to find and work with local products from Korea.

Michelin starred chefs like Jacob Jan Boerma from De Leest, Emmanuel Renaut from Flocons de Sel and other famous chefs show their passion!

05:153 jaar geleden

Populair deze maand

Plant Based Keuken

Plant Based Keuken

In deze eerste aflevering van De Nieuwe Keuken bezoeken wij 's werelds beste groenterestaurant De Nieuwe Winkel en verborgen parel Zomerrestaurant De Tuinkamer. Beide chefs kiezen voor een heel nieuwe benadering van hun menukaart. Hier staan groenten écht in de hoofdrol. Bij De Nieuwe Winkel gaan ze zelfs volledig voor vegan. Bij De Tuinkamer gaat het snel steeds meer die kant op.

Waar moet je alleen rekening mee houden? En waarom zou je voor deze benadering kiezen als restaurant? Bekijk deze aflevering en leer zelf wat de toekomst van plant based ons gaat brengen.

15:5514 dagen geleden
Guido Braeken - Julemont

Guido Braeken - Julemont

Na het behalen van 2 Michelinsterren, zijn alle ogen op Guido Braeken van Julemont (in Chateau Wittem) gericht. Hoe heeft hij dit voor elkaar gekregen?

"Je moet door de muur heen, daar krijg je karakter van", aldus Guido Braeken. Die je in deze mini-documentaire vertelt over zijn weg naar succes.

15:132 maanden geleden
Aftermovie 24H Chefs

Aftermovie 24H Chefs

Vorige maand is er ruim €100.000 euro opgehaald voor het Prinses Maxima Centrum door het initiatief 24H Chefs. 24 chefs hebben 24 uur lang gekookt voor dit goede doel. Food Reporter was erbij en legde het vast!

04:3648 dagen geleden