De Nieuwe Keuken laat rolmodellen zien die positieve verandering brengen op duurzame thema's. Van no-waste tot cultuur en van hyperlokaal tot plant-based.
)
Keukencultuur
)
Goede vis
)
Werkgeverschap in de horeca
)
Plant-Based
)
No-waste
)
Hyperlokaal
)
De natuur bepaalt het menu
)
Bas van Kranen bezoekt Remeker
)
Restaurant Lutum werkt met lokale veetelers
)
Niels van Zijl op bezoek bij Oranjehoen
)
Samuel Levie over vleesgebruik in de horeca
)
Horeca zonder personeel